今天，我們繼續(xù)來看看中生代普洱。在作者看來，中生代普洱是進(jìn)入適飲期的開始，是一個(gè)價(jià)值躍升的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而進(jìn)入中生代之后，其實(shí)普洱茶并不是快速走向消費(fèi)，而是還需要經(jīng)歷一段較為漫長(zhǎng)的倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化過程。它可能成為某人茶桌上的心頭好，也可能進(jìn)入流通領(lǐng)域。
昨天講到，同樣年份的中生代普洱，有些來源于國(guó)營(yíng)大廠，就紅紅火火，有些則缺乏背書而默默無聞。所以，一旦中生代普洱進(jìn)入流通領(lǐng)域，在商業(yè)眼光的注視下，就面臨著存放前景、變現(xiàn)率等等問題，且看作者如何為中生代普洱的發(fā)力支招。
首先我們必須清楚一個(gè)事實(shí)，中生代茶只是剛剛進(jìn)入品飲適口性區(qū)間的一個(gè)時(shí)期茶的統(tǒng)稱，它其實(shí)尚未轉(zhuǎn)化出被市場(chǎng)大量消耗的口感特征，所以它雖然開始能消耗了，但絕大多數(shù)仍然需要繼續(xù)存放。中生代茶只是在去到普洱茶一個(gè)轉(zhuǎn)化期跳升的節(jié)點(diǎn)上，這給它帶來重新價(jià)值評(píng)估的機(jī)會(huì)，伴隨而來的是換手率的增加和大量的交易與變現(xiàn)。普洱茶的存放本來就是一個(gè)漫長(zhǎng)和不斷接力的過程。每個(gè)存放者很難從一而終地把一片新茶放到老，或者中途變現(xiàn)離場(chǎng)，或者從舊茶環(huán)節(jié)接過存茶的接力棒開始存茶，觀念和取向不同導(dǎo)致參與投資普洱的角度和模式不同。但所有的一切都和變現(xiàn)率有關(guān)，變現(xiàn)率好自然茶就會(huì)價(jià)值高些。而變現(xiàn)率又受什么驅(qū)使呢?變現(xiàn)率首先是和口感有關(guān)，口感好的茶更容易被市場(chǎng)接受和消耗，變現(xiàn)率自然就高;其次和品牌有關(guān)，好的品牌廣為人知既利于換手也便于消耗，變現(xiàn)率自然不在話下。
回到這波中生代茶結(jié)構(gòu)的分析，既有很多大品牌的傳統(tǒng)配方茶，也有很多小品牌甚至不知名的茶，還有四大廠老員工出來創(chuàng)業(yè)的傳統(tǒng)配方茶，和新時(shí)代下用料精良的古樹純料風(fēng)格茶，更有一些創(chuàng)新制作但轉(zhuǎn)化一般的“摸索配方茶”。
先知先覺者其實(shí)歷經(jīng)十幾年普洱存放觀察，已經(jīng)得出了早期的普洱新茶存放其實(shí)就是風(fēng)險(xiǎn)投資，很多用料普通、工藝不完善的新茶存放下來其實(shí)沒有什么未來，即便存放十幾年口感也乏善可陳，非常平庸。也許這類用料的茶應(yīng)該做成熟茶，或者快速陳化的倉(cāng)茶，縮短倉(cāng)儲(chǔ)周期，較低成本，快速在市場(chǎng)中消耗。這類制作的普洱新茶根本不適合大成本周期長(zhǎng)的干倉(cāng)陳化，也就是說不是所有新茶都有長(zhǎng)期存放的價(jià)值的。
我想最起碼在這一波中生代茶浪潮的到來中我們能給出這樣的一個(gè)結(jié)論：不是所有普洱生茶的存放都有未來，還是要看配方、用料和存放手法。
同時(shí)，我們也要看到，傳統(tǒng)配方雖然是當(dāng)下市場(chǎng)消費(fèi)的主流，但未必是未來的主流，更不是普洱存放唯一和最好的訴求。因?yàn)榇罅抗艠浼兞喜柁D(zhuǎn)化出的綜合口感超越了傳統(tǒng)配方，給口腔和市場(chǎng)都帶來一股驚艷。它理應(yīng)受到市場(chǎng)追捧，同時(shí)也應(yīng)在價(jià)格上體現(xiàn)這一切。如果是大品牌的茶，那么價(jià)格早就扶搖直上，攀升得蕩氣回腸，但若是不知名的小品牌卻往往有些事與愿違。實(shí)際上，在這波中生代茶中存在大量轉(zhuǎn)化優(yōu)良的性價(jià)比很高但卻不為人知、價(jià)格嚴(yán)重低估的品種。造成這樣窘?jīng)r的原因有如下幾點(diǎn)：
1.品牌度不夠?qū)е轮绕?，造成變現(xiàn)率低。
2.市場(chǎng)不夠成熟，消費(fèi)者還是被品牌牽著走，沒有自我價(jià)值發(fā)現(xiàn)能力。
3.在原有小品牌失去對(duì)其陳化后的口感重新評(píng)估能力后，缺乏第三方具備公信力的機(jī)構(gòu)介入，對(duì)其再背書和價(jià)值評(píng)估。
中生代茶每個(gè)時(shí)期都有，但當(dāng)下中生代茶卻具備一些前所未有的特征。首先是大陸流行普洱后第一波存茶高潮帶來的量產(chǎn)的中生代茶，這個(gè)第一次既代表第一波面向全國(guó)市場(chǎng)量產(chǎn)的中生代茶，也意味著第一批試驗(yàn)性的中生代茶。為何說是試驗(yàn)性的?因?yàn)榛氐绞畮啄昵埃鹘y(tǒng)配方拼配茶有更老的茶作為轉(zhuǎn)化依據(jù)，很多小廠、新廠也會(huì)根據(jù)自己的理解生產(chǎn)出很多新配方新制作的茶，轉(zhuǎn)化至今出來的效果是如其所愿呢還是事與愿違呢?應(yīng)該說，兩者都有，畢竟那是一個(gè)摸著石頭過河的探索年代，這本身就是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)投資，時(shí)至今日，很多當(dāng)年不可測(cè)的情況因?yàn)檗D(zhuǎn)化結(jié)果已經(jīng)水落石出，真相大白。事實(shí)上，的確很多普洱存放十幾年至今轉(zhuǎn)化一般，沒有什么市場(chǎng)前景。但既然是風(fēng)險(xiǎn)投資，就一定有表現(xiàn)出色的品種轉(zhuǎn)化超出預(yù)期，這些茶具備繼續(xù)存放下去的價(jià)值。同時(shí)在觀察過十幾年轉(zhuǎn)化效果后，它未來的轉(zhuǎn)化走向?qū)⒏鼮橛姓驴裳俨粫?huì)如之前新茶階段的具有太多不可測(cè)因素。
問題在于如何把這類沒有大品牌加持的轉(zhuǎn)化優(yōu)良又被低估的中生代茶的真正價(jià)值體現(xiàn)在市場(chǎng)呢?我認(rèn)為有兩個(gè)途徑可以達(dá)到，第一是由具備公信力的第三方機(jī)構(gòu)或者平臺(tái)重新對(duì)其陳化后的價(jià)值進(jìn)行評(píng)估，并背書再推向市場(chǎng)。第二，就是拋棄其前身的品牌，重新打造一個(gè)新的品牌，也就是我常提到的二次品牌，對(duì)其形象的重新打造和市場(chǎng)推廣，二次品牌的出現(xiàn)能讓其和之前相同品牌的其他平庸產(chǎn)品來一次劃分和隔離，同時(shí)也便于引入新的資本。
問題在于如何把這類沒有大品牌加持的轉(zhuǎn)化優(yōu)良又被低估的中生代茶的真正價(jià)值體現(xiàn)在市場(chǎng)呢?我認(rèn)為有兩個(gè)途徑可以達(dá)到，第一是由具備公信力的第三方機(jī)構(gòu)或者平臺(tái)重新對(duì)其陳化后的價(jià)值進(jìn)行評(píng)估，并背書再推向市場(chǎng)。第二，就是拋棄其前身的品牌，重新打造一個(gè)新的品牌，也就是我常提到的二次品牌，對(duì)其形象的重新打造和市場(chǎng)推廣，二次品牌的出現(xiàn)能讓其和之前相同品牌的其他平庸產(chǎn)品來一次劃分和隔離，同時(shí)也便于引入新的資本。
在中生代普洱茶領(lǐng)域中介入資本，有別過往一擁而上，一味悶頭沖向新茶生產(chǎn)領(lǐng)域的投資方式。事實(shí)上，對(duì)于以越陳越香為核心價(jià)值的普洱茶，我們更關(guān)注的是轉(zhuǎn)化后的效果，從新茶轉(zhuǎn)化到中生代茶要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的十幾年，還有很多不可測(cè)風(fēng)險(xiǎn)存在。而轉(zhuǎn)化到中生代茶后，已經(jīng)大致能確定未來繼續(xù)陳化的結(jié)果，相對(duì)而言投資中生代普洱風(fēng)險(xiǎn)更低。假若有好的甄別能力，直接在這一波中生代小品牌茶中尋找轉(zhuǎn)化優(yōu)良而又低估的品種，一旦發(fā)現(xiàn)無異于找到一座金礦，只要給予二次品牌附加，并全力打造新的宣傳和渠道，絕對(duì)能起到四兩撥千斤的奇效。若說十幾年前新茶原料低廉是投資普洱新茶的一個(gè)大機(jī)會(huì)，現(xiàn)在在新茶原料居高不下，風(fēng)險(xiǎn)劇增背景下，在中生代普洱茶中尋找稻草下覆蓋的珍珠將又是一個(gè)前所未有的大機(jī)會(huì)。
存茶是一個(gè)漫長(zhǎng)而又有趣的過程，投資普洱和投資股票一樣，首先是防避風(fēng)險(xiǎn)，再談投資收益，投資普洱要追求價(jià)值發(fā)現(xiàn)而不是炒作，那些不顧性價(jià)比，一味扎堆參與擊鼓傳花般的炒作，潛在的大風(fēng)險(xiǎn)將不言而喻。
本文節(jié)選自
深耕中生代普洱市場(chǎng)的決勝點(diǎn)作者丨普茶藏珍
原文刊載《普洱》雜志
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